Au cours de sa carrière professionnelle, les nombreux voyages effectués dans le cadre de ses diverses responsabilités et missions effectuées en France et à l’étranger ont contribué à nourrir les émotions et les souvenirs sur lesquels s’appuie sa démarche picturale.

Attiré par le mouvement, Di Sarro n’est pas figé dans une thématique. Il peut aussi bien peindre : - des marines, aux mers fortes, - des paysages aux ciels tourmentés,- des portraits qui expriment une émotion,- des scènes de genre africaines, souvenirs de ses voyages,- des représentations de corrida pour le mouvement et l’ambiance,- des scènes de genre empreintes de nostalgie, référence à la période des années 20.

On découvre dans ses créations une rigueur dans l’organisation du tableau et la structure du dessin mais surtout une sensibilité à fleur de peau qui permet une part importante d’improvisation et de spontanéité susceptible d’engendrer l’émotion.